Формы из керамики для выпечки в духовке
Керамическая форма для запекания — настоящий инструмент для создания блюд с особым, «домашним» вкусом. Если вы ищете способ готовить сочные, ароматные и полезные блюда, стоит присмотреться именно к керамике. При готовке на керамической сковородке, вы получаете важные преимущества:
- Томление, а не варка. Керамика имеет пористую структуру, которая позволяет блюдам «дышать». Пища в ней не варится, а медленно томится, сохраняя натуральный вкус, витамины и полезные вещества.
- Равномерный и щадящий нагрев. Керамика нагревается медленно и плавно, но зато распределяет тепло максимально равномерно по всей поверхности. Это главный секрет того, что в керамике блюда никогда не подгорают с краев и не остаются сырыми в центре.
- Долго сохраняет тепло. Благодаря этому свойству еда остается горячей еще долго после того, как вы достали ее из духовки. Это идеальный вариант для семейного обеда или ужина, когда все собираются за столом с разницей во времени.
- Экологичность и безопасность. Керамика изготавливается из натуральной глины и обжигается при высоких температурах. Она не вступает в реакцию с продуктами и не выделяет вредных веществ даже при сильном нагреве. В такой форме можно готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него.
- Красота и практичность. Керамические формы очень эстетичны. Их можно смело ставить на стол прямо из духовки, что экономит время и всегда выглядит эффектно.
Что готовить в керамике?
Керамические формы — идеальный выбор для блюд, которым требуется длительное и равномерное запекание. Они раскрывают свой потенциал в полной мере, когда нужно добиться нежности, сочности и насыщенного вкуса.
- Запеканки. В керамике они пропекаются равномерно, не пересушиваясь, и приобретают нежную текстуру.
- Мясо и птица. Мясо томится в собственном соку, оставаясь сочным внутри, а все выделившиеся соки не пригорают и превращаются в отличную основу для соуса.
- Рагу, овощи и морепродукты. Благодаря равномерному томлению овощи сохраняют форму и вкус, а морепродукты не становятся резиновыми.
- Выпечка из любого теста (пироги, хлеб). Тесто пропекается идеально, не пересыхая, с равномерно румяной корочкой.
Cоветы по использованию
Форма из керамики не любит резких перепадов температур, поэтому важно помнить:
- Всегда ставьте форму в холодную духовку
- Не ставьте горячую форму на холодную или мокрую поверхность
- Избегайте ударов и падений
Керамическая форма для запекания требует к себе немного больше внимания, чем металлическая, но зато при приготовлении в ней, вы получаете удивительный вкус и атмосферу уюта на вашей кухне.
За качественной посудой для выпечки от европейских производителей приходите в салоны Сквирел в Минске, где вы сможете купить керамическую форму для запекания по оптимальной цене.
