Кокот — это небольшая, но глубокая чугунная кастрюля с крышкой и двумя маленькими ручками. По форме он напоминает ковш или сотейник.
- Изготавливается из чугуна, который обеспечивает идеальное распределение и сохранение тепла. Блюда в нем томятся, а не варятся, становясь невероятно сочными и ароматными. Чугунные кокоты подходят для всех типов плит (включая индукцию) и духовок.
- Это настоящий универсал. В кокоте можно тушить, жарить, запекать мясо и овощи, варить супы и даже печь хлеб.
- В отличие от кокотницы, кокот бывает довольно большим. Объем варьируется от 2 до 8 литров, что делает его пригодным для приготовления блюд на всю семью.
Кокотница для порционных закусок
Кокотница — это небольшая жаропрочная емкость для приготовления и подачи блюда на одну персону. Она имеет коническую форму и, как правило, одну длинную ручку. Ее название происходит от французского cocotte («курочка»).
- Толстое дно и небольшой объем обеспечивают быстрый и равномерный прогрев. Пища в ней готовится быстрее, максимально сохраняя полезные вещества, сочность и аромат. Это эстетичная посуда для красивой порционной подачи.
- Это классическая посуда для жюльена. Также в ней готовят яйца-кокот, запеканки, суфле, крема и другие порционные горячие закуски.
- Классический объем кокотницы — от 100 до 150 мл, но встречаются и более вместительные варианты — до 400 мл. Стандартные размеры: диаметр 60-70 мм, высота 40-50 мм. Форма круглая, овальная.
Кокот — это ваш помощник для сложных, долгих блюд на всю семью. Кокотница — инструмент для изысканных, сочных порционных закусок, которые украсят любой стол.
Выбираете качественную посуду для готовки и красивой подачи? Приходите в салоны Сквирел, где вы найдете множество моделей от европейских производителей и сможете купить кокот (кокотницу) по оптимальной цене.
