Хорошие кухонные ножи из качественной стали
От качества и правильного выбора кухонного ножа зависит не только скорость готовки, но и удовольствие от процесса.
Виды ножей по назначению
- Шеф-нож (поварской) — самый универсальный. Длинное широкое лезвие позволяет нарезать овощи, мясо, рыбу, рубить зелень и даже отбивать стейки.
- Нож для хлеба — имеет длинное лезвие с зубцами (серрейтор). Он не режет, а пилит, что позволяет аккуратно справляться с твердой коркой, не сминая мягкий мякиш.
- Нож для мяса — обычно имеет узкое и длинное лезвие для аккуратного отделения мяса от кости и нарезки крупных кусков.
- Обвалочный нож — короткое, гибкое и узкое лезвие для работы с мясом в труднодоступных местах, отделения филе от костей.
- Филейный нож — длинный, гибкий и тонкий, предназначен для работы с рыбой: снятия кожи, удаления костей и нарезки тонких ломтиков.
- Универсальный нож — нечто среднее между шеф-ножом и ножом для овощей. Подходит для нарезки небольших продуктов: колбасы, сыра, фруктов.
- Нож для торта — длинное, тонкое лезвие с гладкой или слегка зубчатой кромкой, чтобы разрезать бисквит, не ломая его структуру.
- Керамический нож — отличается исключительной остротой и не окисляет продукты, но требует бережного обращения.
Какие ножи в салонах Сквирел?
В ассортименте представлены как практичные модели Tramontina, так и премиальные ножи Laguiole en Aubrac, а также готовые наборы.
У Tramontina есть разделочный нож 25 см — крупный шеф-нож для овощей, мяса и зелени, и нож для мяса 20 см с узким лезвием для нарезки стейков и отделения мяса от кости. Для повседневных задач подойдут набор Tradicional из 8 предметов, компактный набор Ultracorte в подставке из 6 предметов и набор Century из 7 предметов, включающий ножи и кухонные приборы. Отдельно стоит нож для торта Ability 30 см (в светлом и чёрном исполнении) с длинным лезвием для аккуратного разрезания бисквитов.
Laguiole en Aubrac предлагает универсальные ножи длиной 20, 15 и 10 см с рукоятями из ореха, оливы и можжевельника — они подходят для нарезки продуктов разного размера. Также есть нож для хлеба 20 см с ручкой из кордии, нож для филе 20 см с тиковой ручкой для работы с рыбой и нож для обвалки 15 см с ручкой из железного дерева для мяса у кости.
Среди наборов и специальных моделей — универсальный комплект Professional из 7 предметов в подставке для дома и профессиональной кухни, практичный набор Acuro из 6 предметов с подставкой, а также керамический нож Ceramo размером 18,5×2,3 см для овощей, фруктов и салатов, который не впитывает запахи и не окисляет продукты.
В поисках качественных ножей для кухни и готовки от премиальных брендов? Посетите салоны посуды «Сквирел» в Минске, чтобы купить качественный кухонный нож от известных мировых производителей.
