Хорошие кухонные ножи из качественной стали
Сложно представить современную кухню без хорошего ножа. Это не просто инструмент, а продолжение руки повара, от которого напрямую зависит и скорость работы, и удовольствие от приготовления пищи.
Какие ножи выбрать?
Ассортимент охватывает практически все сценарии использования — от повседневной готовки до профессиональной кухни и сервировки стола:
- Кухонные ножи — поварские (шеф-ножи), для нарезки овощей, филетирования рыбы, разделки мяса, хлеба и сыра. Это основная рабочая группа, которая закрывает 90% задач на кухне.
- Столовые ножи — для сервировки стола и подачи блюд. Они отличаются изящным дизайном и идеально сочетаются со столовыми приборами из той же коллекции.
- Складные и туристические ножи — компактные и надежные модели для поездок, пикников и активного отдыха.
- Ножи ручной работы — эксклюзивные модели для тех, кто ценит уникальность и готов вложиться в инструмент, который будет служить десятилетиями.
Чтобы нож радовал долго, стоит обратить внимание на три вещи:
- Материал клинка. Оптимальный выбор — кованая нержавеющая сталь, которая хорошо держит заточку и устойчива к коррозии.
- Тип заточки. Для универсальной кухни подходит стандартная заточка, для нарезки хлеба — серрейторная (зубчатая).
- Рукоять. Она должна удобно лежать в руке, не скользить и соответствовать размеру ладони. Ножи с пластиковыми рукоятями практичнее, с деревянными — эстетичнее.
Уход за ножами
Чтобы инструмент служил долго, мойте ножи вручную сразу после использования (особенно с деревянными рукоятями) и храните их отдельно от других приборов — например, на магнитной планке или в специальном блоке. Регулярная правка мусатом поможет сохранить остроту лезвия между заточками.
В каталоге «Сквирел» представлены ножи от ведущих европейских производителей — от проверенной временем классики до технологичных новинок и моделей ручной работы. В салонах «Сквирел» в Минске вы сможете купить оригинальные ножи от производителей с мировой репутацией.
