Сковородка 28 сантиметров
Сковорода диаметром 28 см — это «золотой стандарт» домашней сковороды, она лучше остальных подходит для готовки на 3-4 человек и закрывает 90% ежедневных задач.
В чем преимущество сковороды диаметром 28 см?
- Идеальная вместимость. Диаметр дна позволяет комфортно приготовить мясо, птицу, рыбу или овощи в один слой. Вы не перегружаете сковороду, и продукты жарятся, а не тушатся в два слоя.
- Баланс нагрев/вес. Сковорода достаточно легкая, чтобы встряхнуть соус или подбросить блины одной рукой, но уже обладает солидной площадью для равномерного прожаривания стейков.
- Универсальность для плит. Становится идеально на стандартную конфорку.
Материалы
В формате 28 см важна не только жарка, но и теплоемкость:
- Алюминий (литой) с антипригарным покрытием. Самый популярный вариант, ценится за легкость и скорость нагрева, идеальна для омлетов и рыбы. Выбираем сковороду с утолщенным дном (от 4 мм).
- Нержавеющая сталь. Не боится металлических лопаток и кислот (уксус, вино, томаты). Сделает сочную поджарку на ужин и ароматный соус.
- Чугун. Лучше остальных держит тепло, идеальна для стейков, отличается тяжелым весом (3 — 4 кг).
Для чего используют?
Сковорода 28 см — это пограничный размер между основным блюдом и гарниром:
- Жарка мяса крупными кусками. Две свиные отбивные или три куриных филе помещаются свободно, соки не скапливаются, мясо получается с корочкой.
- Тушение и соусы. Достаточная площадь выпаривания. Соте из овощей или гуляш на 4 порции готовятся без проблем.
- Выпечка. Диаметр 28 см — стандарт для многих духовых шкафов. Киш, фриттата или шарлотка пекутся прямо в сковороде.
Если вы стоите перед выбором сковороды между 26 и 28 см - выбирайте 28 сантиметров. Разница в хранении минимальна, а функциональные возможности вырастают в разы.
Оценить размер и удобство данного формата можно в салонах Сквирел. У нас вы сможете купить сковороду 28 см в Минске по хорошим ценам от европейских производителей.
