Сковородка из нержавейки
Сковорода из нержавейки — это долговечная, безопасная для здоровья и с профессиональным качеством обжарки продуктов посуда.
Сковорода из нержавеющей стали требует правильного подхода, но результат того стоит. При правильном прогреве еда к ней не пригорает, а мясо получается безупречным. В отличие от антипригарных аналогов, нержавейка обеспечивает идеальную карамелизацию без компромиссов: мясо именно жарится, а не тушится в собственном соку, покрываясь той самой хрустящей корочкой Майяра.
Главные преимущества
- Вечность. Ей все равно на металлические лопатки, вилки и абразивные губки. Эта сковорода настолько долговечна, что сможет пережить вас и ваших внуков.
- Соусы — это её стихия. После жарки на дне остается фонд (пригоревший сок мяса). Если добавить вино или бульон, то получится ресторанный соус прямо на сковороде. В тефлоновой сковороде так сделать не получится.
- Химическая чистота. Без покрытий, без ПФОК. В ней только сплав железа, хрома и никеля. Не вступает в реакцию с кислотами (томаты, вино) — вкус блюда остается кристально чистым.
- Уход. Сковорода из нержавеющей стали полностью совместима с посудомоечной машиной и не боится жестких губок или чистящих порошков. Для мытья подходит любое стандартное средство для посуды, кроме агрессивной химии на основе хлора или жестких щелочей.
Размеры
- 20 — 22 см (малая). Идеально для яичницы на одного, разогрева лепешек или обжаривания орехов и семечек.
- 24 — 26 см (золотая середина). Для стейка на одну порцию, рыбы или тушения овощей на семью из 2 — 3 человек.
- 28 — 30 см (макси). Для большой семьи. Здесь вы сможете пожарить два стейка одновременно или целую гору куриного филе, чтобы мясо лежало в один слой, а не тушилось в луже собственного сока.
Применение
Выбирайте профессиональную посуду из нержавеющей стали и используйте её, чтобы получить результат, а не просто еду. Правильная обжарка на такой сковороде превращает обычные ингредиенты в гастрономический шедевр. Идеально для мяса (стейки, медальоны, печень), рыбы с кожей (чтобы она стала хрустящей), овощей на гриль-сковороде и для приготовления соусов-демиглас.
Не берите её для тонких блинчиков (есть блинница) и для яичницы-глазуньи, если вы не готовы варить её на огромном количестве масла.
Забудьте про страх пригорания. Налейте масло, разогрейте сковороду до состояния «капля воды скатывается шариком, а не шипит и испаряется». Только в такой жар продукт сам отлипнет от металла, как только подрумянится.
Приходите в салоны Сквирел в Минске, чтобы купить качественную сковороду из нержавеющей стали от европейских производителей по оптимальной цене. Нержавейка станет вашим лучшим другом на кухне.
