Глубокая сковородка WOK (ВОК)
Сковорода ВОК (WOK) создана для скоростной жарки с помешиванием (стир-фрай), но может заменить кастрюлю, фритюрницу и пароварку. Главное — все ингредиенты нарезаются заранее и одинаково.
Конструкция и её плюсы
- Зональный нагрев. Сильнее всего в центре дна, слабее на стенках — еду можно сдвигать, чтобы не пригорела.
- Быстрый отклик. Мгновенно нагревается и остывает, давая полный контроль над процессом.
- Минимум масла, сохранение соков и витаминов благодаря молниеносной обжарке.
- Высокие покатые стенки не дают продуктам высыпаться при помешивании.
Форма и дно WOK
- Классический выпуклый низ — только для газовых плит и открытого огня.
- Плоское дно — универсальный вариант для всех современных плит, включая индукцию.
Покрытие
- Титановое очень прочное, не боится царапин и металлических лопаток, служит 5–10+ лет. Оптимальный выбор по надёжности и долговечности.
- Керамическое экологичное и отлично скользит, но теряет свойства примерно через 3 года.
- Чугун без покрытия — вечное, при правильном прокаливании становится только лучше, но тяжёлое и требует ухода.
- Сталь без покрытия — самая аутентичная, лёгкая, моментально реагирует на огонь, но нуждается в прокаливании и защите от ржавчины.
Хотите максимальной скорости и контроля — берите стальной вок, надёжности на годы — титановый, классики и универсальности — чугунный. Плоское дно обязательно для обычных кухонных плит.
Чтобы купить подходящую сковороду ВОК (WOK), посетите салон Сквирел в Минске, где вы найдете проверенные модели от известных производителей.
